湖南日报·新湖南客户端7月4日讯（通讯员 阮霖浩）“要一个碱水贝果和蜂蜜黄油吐司。”“好的，一共16元，请这边扫码。”7月3日，在长沙县安沙镇毛塘社区湖南信息学院对面，“康也烘焙”小店顾客盈门，吸引着众多学生前来选购。
返乡创业，热爱成就初心
面包手作人罗浩，是湖南信息学院刚毕业不久的学子，也是一名土生土长的安沙青年。此刻，他正忙着将新鲜出炉的面包端出烤箱，空气中弥漫着温馨诱人的烘焙香气。
“说起开店初衷，就不得不提到我的同窗兼室友——章俊杰。”看着工作间里忙碌的创业伙伴，罗浩脸上露出了笑容。罗浩与章俊杰均毕业于湖南信息学院环境设计专业，2024年毕业后，两人曾投身城市建筑、室内设计等行业，然而工作的过程并不是那么顺利，于是他们便萌生了创业的想法。“学校周边好像没有烘焙店，要不我们试试？”两人一拍即合，同年8月便回到家乡，开启了创业之旅。
由于缺乏烘焙和开店经验，两人潜心投入专业学习：罗浩钻研面包制作，章俊杰专注甜品艺术。“起初家里不太支持开店，在我的‘软磨硬泡’下，最终获得了同意和部分资金支持。”罗浩介绍道。
钻研技艺，品质赢得口碑
去年10月，烘焙店完成装修。为推进开业，两人起早贪黑，一边研发产品，一边巩固技艺。为了找到健康与美味的平衡点，他们遍访长沙各大烘焙坊，反复调试配方。最终，低糖、低油、低脂的碱水系列产品成为小店主打。今年4月25日，“康也烘焙”招牌亮起，面团在炉火中舒展，麦香裹着梦想，稳稳扎根于校门对面。
“目前菜单上有20款面包，每一款都经历了数十次尝试。”罗浩回忆创业初期的探索，“我们坚持选用铁塔牌奶油和进口面粉，力求以优质原料、设备和工艺，制作出让顾客满意的产品。”
“这个抹茶大米面包是我的最爱！”一位前来购买的学生笑着说，“他家的面包甜度适中，都是当天现烤，我经常光顾。”顾客的认可让小店人气持续升温，也让罗浩和创业伙伴备受鼓舞，更加坚定了自己要干事创业的理想信念。
政策赋能，青春力量助振兴
创业之路并非一帆风顺。从课堂到商海，两位年轻人曾面临办理各类手续、营业执照及安全生产等难题。安沙镇相关部门了解情况后，主动上门服务，指导手续办理并开辟绿色通道。“多亏了政府工作人员的帮助，为我们节省了大量摸索时间。”罗浩言语中充满感激。
今年以来，安沙镇创新升级安沙满“院”生活计划，推出“创业平台——投资兴业在安沙”板块，深入实施青年兴乡培育计划，积极推进“城市合伙人”超级实习生活动，联合镇团委、安沙商会等组织鼓励大学生创新创业，为广大青年创新创业营造更好更优环境。
当前正值暑假，两人计划暂停营业，外出进修学习。“有时候，慢下来不是退缩，而是为了更好地前进。”罗浩坦言，“创业艰辛，需谨慎入行，但只要准备充分、坚定信念，定能收获满满。后续我们将持续研发新品，并开通线上购买渠道，敬请期待。”
在“康也烘焙”的香气里，凝结着创业的艰辛，更饱含对品质的坚守、对顾客的真诚以及对生活的热爱。这间温暖小店，不仅承载着两位毕业大学生的初心，更成为安沙镇优化创业生态、助力青年圆梦的生动写照。
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