湖南日报·新湖南客户端6月19日讯（通讯员 刘景嘉）6月19日，长沙商贸旅游职业技术学院与湖南相约绿草地餐饮有限公司举行“绿草地健康新湘菜产业学院”校企共建签约仪式。双方以“深化产教融合、传承湘菜文化”为核心，围绕新湘菜人才培养、技术研发与产业升级展开合作，共同打造服务湖南“三高四新”美好蓝图的湘菜产业创新示范基地。
“绿草地健康新湘菜产业学院”签约仪式现场
作为国家“双高计划”建设校，长沙商贸旅游职院在烹饪工艺与营养、餐饮管理等专业领域积累了深厚的教学资源与行业影响力。该校党委副书记、校长崔德明在签约仪式上表示：“此次合作是‘深化校企合作’的重要实践，也是服务湖南湘菜产业数字化、品牌化升级的关键举措。双方将以‘产教研学用’一体化模式，培养‘懂湘菜文化、精烹饪技艺、善餐饮管理’的复合型人才，为湘菜产业高质量发展注入新活力。”
“当前湘菜产业正朝着健康化、标准化、国际化方向发展，对兼具文化底蕴与创新能力的人才需求迫切，”湖南相约绿草地餐饮有限公司董事长吴东明表示，校企共建产业学院将通过“大师工作室实训”“真实项目教学”“企业订单培养”等模式，让学生在湘菜文化研习、食材研解、菜品研发等实践中掌握核心技能，实现“毕业即上岗”的人才培养目标。
据悉，双方将遵循“资源共享、优势互补、互利共赢”原则，重点推进共建产教研学一体化基地、特色课程与人才培养体系、“双师型”师资团队、就业与产业服务平台四大板块。产教融合助力湘菜“走出去”，打造职业教育新标杆。
此次合作是长沙商贸旅游职院深化职业教育改革的又一里程碑。通过构建“校企合作共同体”，双方将贯通人才培养、技术创新、产业应用全链条，不仅为学生打造实践实训到就业上岗的闭环培养体系，更以标准化研发、健康化升级、品牌化运营为抓手，推动湘菜产业实现质的突破。
未来，产业学院将聚焦“新湘菜”研发核心任务，深度融合传统烹饪技艺与现代营养科学，着力构建文化传承、技术创新、市场应用的协同发展模式。依托三年合作周期的系统规划，致力于打造集人才孵化、技术攻关、品牌培育于一体的职业教育服务地方产业标杆，为湖南湘菜产业迈向全国、走向世界提供可持续的人才支撑与智力保障。
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